Thịt bò là một trong những loại thịt phổ biến ở Việt Nam, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như protein và vitamin, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể. Đối với nguyên liệu này, chúng ta có nhiều cách chế biến khác nhau, vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món bò đơn giản, dễ làm và hấp dẫn, đó là món thịt bò kho sả ớt. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng chúng tôi để thành thạo công thức nấu ăn và trổ tài nấu nướng chiêu đãi gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu làm thịt bò kho sả ớt gồm có
- 400g thịt bò nạc
- 5-7 tép sả
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 củ tỏi
- Nước dừa tươi
- Gia vị: 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Thịt bò tươi ngon là thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng, phần mỡ màu vàng, có độ đàn hồi tốt.
- Nên mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn, tránh mua thịt bò có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, có mùi hôi lạ, khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
- Với món ăn này, bạn nên chọn loại thịt nạm bò sẽ đem đến cho món ăn độ mềm, dai và giòn vừa phải.
Cách làm thịt bò kho sả ớt gồm có
Bước 1
- Bạn rửa sạch thịt bò, cắt miếng vừa ăn.
- Sả bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 7cm. Bạn băm nhỏ 1 nửa còn 1 nửa đập dập.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bạn ướp thịt bò với 1/2 lượng tỏi băm, sả băm, thêm hạt nêm, nước tương, bột ngọt, đường, tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn và để khoảng 20 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Bước 2
- Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho sả và tỏi băm vào phi thơm, sau đó bạn cho thịt bò vào đảo săn trên lửa lớn, thêm nước dừa và sả đập giập vào hầm trên lửa vừa trong khoảng 1 giờ đến khi cạn nước.Khi thịt chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp
Bạn múc thịt bò ra đĩa và ăn với cơm. Kèm thêm món canh nữa sẽ đủ một bữa cơm ngon rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Những lưu ý khi làm món thịt bò kho sả ớt
- Để có thể bảo quản món thịt bò kho được lâu hơn. Bạn chỉ cần cho thịt bò kho vào tô và đậy kín lại và cho vào tủ lạnh ngăn mát là được. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần bỏ ra và hâm nóng lại là có thể ăn một cách ngon lành
- Chú ý nên bảo quản và ăn món thịt bò kho sả này trong vòng 3 ngày kể từ ngày nấu. Để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn. Cũng như giá trị dinh dưỡng của nó không bị thay đổi.
- Khi nấu món bắp bò kho sả ớt, bạn nên gia giảm gia vị một chút. Để món ăn đỡ cay nếu nhà có trẻ nhỏ và người già ăn cùng
Hy vọng với cách làm bò kho sả ớt được chia sẻ bên trên. Bạn sẽ có thêm một món ăn ngon nữa để làm ấm gian bếp của mình. Chắc chắn, đây sẽ là món ăn ngon hấp dẫn mà bất cứ thành viên. Nào trong gia đình bạn cũng sẽ hào hứng và thích thú khi được thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công.
