Gỏi cuốn là món ăn vặt vô cùng nổi tiếng của người Sài Gòn. Nó phổ biến đến nỗi bạn có thể bắt gặp ở bất cứ khu chợ hay khu ăn vặt vỉa hè nào. Còn bò bía là món ăn vặt rẻ tiền, dễ kiếm, dễ ăn được nhiều người yêu thích. Nhắc đến bò bía nhiều người nghĩ rằng đây là tên gọi khác của món gỏi cuốn hoặc trong thành phần của món ăn sẽ có thịt bò. Vậy, gỏi cuốn khác với bò bía như thế nào? Đây là câu hỏi luôn được du khách đặt ra bởi thoạt nhìn, hai món ăn này khá giống nhau khi đều là bánh tráng cuốn với nhân bên trong, chấm với nước tương. Nhưng thực tế đây là hai món hoàn toàn khác nhau. Vậy điểm khác nhau đó là gì? Hãy theo dõi bài viết của chúng tôi để biết được câu trả lời nhé!
Những thành phần cơ bản của bò bía
Bò bía và gỏi cuốn tương đối giống nhau về hình dáng nhưng nguyên liệu thì có sai khác. Bò bía có nhân cuốn là củ sắn luộc, lạp xưởng, tôm khô, salad. Nó được dùng chung với tương đen xay, bỏ chút ớt, đồ chua, đậu phọng, hành phi, tạo ra mùi vị khá đặc biệt. Bò bía là món cuốn theo phong cách ẩm thực Phúc Kiến và Triều Châu (Quảng Đông), Trung Quốc. “Bò bía” cũng là từ mượn của tiếng Hoa vùng Phúc Kiến để gọi tên món ăn. Chứ không phải vì cuốn bánh có chứa thịt bò bên trong. Đây cũng là điểm thực khách hay nhầm lẫn khi lần đầu nghe tên món ăn này.
Một cuốn bò bía mặn thường có lạp xưởng, trứng tráng, cà rốt, rau xà lách, củ sắn, tôm khô, rau thơm. Tất cả được xắt sợi nhỏ, cuộn với bánh tráng thành các cuốn vừa ăn. Chấm với tương ớt xí muội chua ngọt, trộn với đậu phộng rang nhỏ, hành khô phi vàng. AI thích ăn cay có thể thêm chút ớt băm. Bạn có thể thưởng thức bò bía mặn tại các địa chỉ như khu cư xá Lữ Gia (quận 11), đường Nguyễn Văn Giai (quận 1), chợ Tân Định (quận 1), đường Trần Bình Trọng (quận 5)…
Gỏi cuốn được cho là dễ ăn hơn bò bía
Trong khi đó, gỏi cuốn có đầy đủ rau sống, rau thơm, bún, tôm, thịt ba chỉ, dễ ăn và thân thiện hơn bò bía. Nước chấm gỏi cuốn là điểm thu hút và thể hiện “đẳng cấp” của từng quán. Chỉ với 2 loại: nước tương đen và mắm nêm. Nhưng do cách pha chế và tay nghề khác nhau mà có chỗ khách “ăn hoài không ngán”; nhưng có chỗ chỉ chừng 1 – 2 cuốn là khách bỏ đi. Với các nguyên liệu đa dạng kết hợp một cách tuyệt vời, đánh thức ngũ vị; khiến gỏi cuốn phù hợp với nhiều người, nhiều lứa tuổi, đáng để thử.
Gỏi cuốn bình dân được bày bán rộng rãi ở khắp các hàng rong, quán cóc, chợ và cả siêu thị… nhưng có nhiều trên đường Vạn Kiếp (Q.Bình Thạnh) với giá chỉ từ 2.500 đồng/cuốn. Món bò bía thì tập trung bán nhiều nhất trên đường An Dương Vương, gần đại học Sư Phạm (Q.5). Đây thường là nơi tụ tập của nhiều học sinh, sinh viên.
