Thịt ba chỉ xào kim chi đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích bởi độ thơm ngon, béo ngậy, cơm đậm đà, hàm lượng chất béo rất thấp và giàu protein tốt cho sức khỏe. Món thịt ba chỉ xào kim chi chua cay sẽ khiến bạn hấp dẫn cho bữa trưa trong tiết trời se lạnh. Khi tiết trời trở lạnh cũng là lúc bạn thèm ăn cay để kích thích vị giác. Thịt ba chỉ xào kim chi sẽ là giải pháp tốt nhất của bạn lúc này. Cách chọn mua thịt, thịt ngon phải tươi ngon, không có mùi lạ và màu sắc bình thường.
Bạn nên mua miếng thịt rắn chắc và có độ đàn hồi, dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết. Kim chi ngon phải thấm gia vị trong từng thớ bắp cải, khi ăn phải cảm nhận được vị cay cay giòn giòn của ớt, gừng, chua chua của bắp cải, màu sắc, mùi thơm và vị được hòa quyện một cách hoàn hảo. Kim chi phải được ướp ít nhất một ngày để đảm bảo độ ngấm của từng loại gia vị, không quá nhạt, quá mặn hoặc quá cay khiến kim chi mất vị umami. Và để biết rõ hơn về công thức làm món thịt ba chỉ xào kim chi thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!
Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ xào kim chi chua chua, cay cay ngon tuyệt cú mèo
Trời se lạnh như này mà có đĩa thịt ba chỉ xào kim chi chua chua cay cay măm kèm bát cơm nóng dẻo thơm; nóng hổi thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo lun ý các nàng nhỉ? Trong bài viết ngày hum nay, chúng tôi sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món thịt ba chỉ xào kim chi ngậy thơm; cay cay, đậm đà, cực kỳ phù hợp cho bữa cơm chiều thu se lạnh đó ạ. Món thịt ba chỉ mềm ngậy hòa quyện cùng kim chi chua chua; cay cay quả thực là món ăn cực kỳ hao cơm, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích đó ạ. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món thịt ba chỉ xào kim chi ngon tuyệt cú mèo mà chúng tôi chia sẻ ngay sau đây nhá.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
200 gram thịt ba chỉ
300 gram kim chi cải thảo
1 củ hành tây
Gia vị gồm: 3 thìa cà phê đường, 1-2 thìa cà phê tương ớt (hoặc các nàng có thể thay thế bằng bột ớt)
Một ít hành lá
Các bước thực hiện
Các nàng chuẩn bị khoảng 200 gram thịt ba chỉ. Chọn miếng ba chỉ ngon; có phần nạc và mỡ chan hòa, miếng thịt không được long rời. Thịt ba chỉ mua về xát muối, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tiếp đó, các nàng ướp thịt ba chỉ với 1 thìa cà phê hạt nêm; 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều rùi ướp khoảng 10 phút. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì các nàng cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào trong chảo (không cần cho nhiều dầu ăn vì khi cho thịt vào chiên, thịt sẽ tự tiết ra mỡ nhé). Dầu nóng trút thịt ba chỉ vào chiên sơ từ 1-2 phút
Đến khi thịt ba chỉ đã hơi xém vàng và tiết ra mỡ; thì các nàng trút 300 gram kim chi cải thảo đã cắt khúc vừa ăn vào; đảo đều cùng với thịt trên lửa vừa, đảo đều khoảng 2 phút; để thịt ba chỉ và kim chi được hòa quyện với nhau nhá.
Một vài lưu ý
Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau rùi cho vào đảo cùng thịt ba chỉ và kim chi ở bước 2. Các nàng nêm thêm 1/2 thìa cà phê đường; và nêm thêm hạt nêm cho vừa khẩu vị của gia đình nhé.
Cuối cùng, các nàng đảo đều các nguyên liệu; đến khi hành tây chín tới là món ăn đã hoàn thành rùi đó ạ. Thịt ba chỉ xào kim chi với miếng ba chỉ mềm ngậy; thơm ngon, hòa quyện cùng kim chi chua chua, cay cay chắc chắn sẽ là món ăn cực kỳ đưa cơm; và phù hợp với thời tiết se lạnh ngày thu đó ạ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá.
