Phương pháp dùng tôm để làm món canh bầu đã đi vào dân gian, có câu: “Có bầu thì luộc tôm lấy ruột / Vợ chồng gật gù khen ngon”. Nói trắng ra, chỉ cần có râu tôm là bát canh bầu này trở nên ngọt lành. Hơn nữa, còn có một cách nấu canh bầu nấu tôm, hến hoặc ngao nữa thì ngon hơn đúng không nào? Canh bầu nấu tôm vốn là một món ăn dân dã, ai cũng quen thuộc, lại có nhiều công dụng đối với sức khỏe.
Món ăn bình thường không quá phức tạp để làm nên thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm hàng ngày của nhiều người. Chỉ vài bước đơn giản là gia đình đã có thể ăn được bát canh bầu nóng hổi, ngọt mát rồi. Hôm nay hãy cùng chuyên mục chúng tôi hướng dẫn bạn cách nấu canh bầu nấu tôm siêu ngon này nhé.
Nguyên liệu làm món canh bầu nấu tôm gồm có
- 1 quả bầu non
- 200g tôm
- Hành lá cắt nhỏ, hành tím
- Gia vị : bột nêm, muối, nước mắm, tiêu…
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bầu tươi ngon
- Bạn nên ưu tiên chọn những trái bầu còn non, có phần vỏ màu xanh tươi, bề mặt sáng bóng.
- Những quả bầu non thường trên bề mặt có lớp lông tơ mỏng, khi cầm chắc tay và cảm thấy hơi nặng.
- Không nên chọn những quả đã quá già, bề mặt trầy xước hoặc bị dập nát.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Những con tôm ngon thường sẽ có lớp vỏ trong suốt, cứng cáp và khi ngửi cảm nhận được mùi tanh đặc trưng.
- Ưu tiên chọn những con có phần đầu và thân dính chặt vào nhau.
- Không nên mua những con khi sờ cảm thấy bị nhớt và phần vỏ đã mềm nhũn.
Cách làm món canh bầu nấu tôm
Bước 1
Với bầu, bạn đem gọt lớp vỏ ngoài. Sau đó, thái bầu thành các khúc dài có độ dày khoảng 1 – 1,5 cm, dài khoảng 4 – 5 cm.
Với tôm khô, bạn cho vào chén nước ấm, ngâm khoảng 5 phút cho nở ra mềm hơn. Sau đó, rửa sạch tôm khô bằng vài lần nước lạnh, để rổ cho ráo nước.
Bước 2
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành vào phi thơm, cho tôm vào đảo đều với một chút nước mắm, bột nêm, có thể thêm chút nước để tôm không bị khô. Nấu lửa nhỏ cho tôm thấm gia vị. Sau đó bạn cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho bầu vào đảo để bầu chín đều. Khi thấy bầu bắt đầu mềm thì tắt bếp, nêm nếm lại gia vị.
Cuối cùng, bạn múc canh ra bát rồi cho thêm hành lá cắt nhỏ hoặc rau mùi lên trên.
Tổng kết
Dù là một trong những món ăn ngon hàng ngày vô cùng dễ làm, cách nấu canh bầu với tôm tươi, tép khô vẫn rất đa dạng với nhiều biến tấu mới lạ như hướng dẫn ở bài viết trên đây. Quả bầu luôn được xem là một trong những loại thực vật tốt cho sức khỏe. Bầu chứa nhiều nước và khoáng chất để giữ cho cơ thể luôn đủ nước. Tôm thì giàu canxi, cùng nhiều chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể, đặc biệt là sự phát triển của trẻ nhỏ. Vì vậy, hãy kết hợp những nguyên liệu này chế biến món ngon cho cả gia đình bồi bổ nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon cơm với món canh bầu nấu tôm!
