Xin chào các bạn, hôm nay chúng mình sẽ thử thách cách làm xúc xích nhé! Khi còn nhỏ, bất cứ ai cũng có niềm đam mê bất tận với xúc xích. Thức ăn rất tốt cho trẻ em. Giòn, dai và nhiều thịt là món ăn không thể cưỡng lại được. Ngoài ra, xúc xích còn được dùng làm nguyên liệu chính trong nhiều món ăn như xào, xúc xích, làm nguyên liệu trong món bánh pizza hay salad … không ai có thể phủ nhận vị ngọt đậm đà của món ăn này. Đây không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, nhưng hôm nay công thức này sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này.
Nguyên liệu làm xúc xích gồm có
- 300 thịt bò chọn loại mềm có mỡ
- 200 gr thịt heo ba chỉ không da
- 4 tép tỏi
- 2 phần gốc rau mùi
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 2 phần trắng hành lá
- 1/2 muỗng cà phê hạt rau mùi
- 1muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
- Lòng heo
Cách làm xúc xích ngon tại nhà đảm bảo vệ sinh
Bước 1
- Lòng heo rửa với nước muối và rượu, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch để tránh để lại mùi.
- Cho cả nước vào bên trong rồi vuốt kỹ.
Bước 2
- Rau mùi, tiêu, hạt mùi và phần trắng hành lá cho vào cối giã nhỏ.
- Thịt bò và thịt heo rửa sạch lau khô, thái nhỏ cho chung vào máy xay, xay nhuyễn ra.
- Cho thịt ra bát to, sau đó cho tỏi, hành… giã nhuyễn vào cùng với tất cả các gia vị nguyên liệu còn lại.
- Mang bao tay trộn thật đều.
Bước 3
- Cho thịt vào một túi nilon, dồn hỗn hợp thịt và góc túi, cắt 1 góc nhỏ của túi.
- Túm chặt tay, cho góc túi vào miệng ruột lòng heo, bóp từ từ cho thịt vào bên trong lòng.
- Dùng tay dồn phần thịt cho đều. Để chia thành từng khúc xúc xích, dùng dây buộc từng phần lại. Độ dài của đoạn xúc xích tùy ý bạn.
- Cho xúc xích lên khay có lót giấy bạc.
Bước 4
- Lò nướng bật trước 10 đến 14 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
- Sau đó cho khay xúc xích vào ngăn giữa lò, nướng 45-50 phút cho xúc xích chín. Hoặc bạn có thể nướng xúc xích sơ qua rồi đem chiên.
- Cho xà lách hoa dưa leo, cà rốt ra dĩa. Xếp xúc xích lên
Xúc xích dùng nóng với tương cà kèm vài lát bánh mì đúng là món ăn ngon tuyệt mà gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú. Chúc bạn thành công!
Gia vị chấm khi ăn xúc xích
Người ta thường ăn xúc xích với các loại tương như tương ớt hoặc tương cà. Tại sao vậy? Đó bởi vì xuất xứ của xúc xích.
Như các bạn đã biết xúc xích không phải món ăn truyền thống của người Việt Nam mà món ăn này được du nhập từ phương Tây. Mà ở phương Tây thì các loại sốt vô cùng phổ biến. Bạn có thể phải dùng một khoảng thời gian dài nếu như muốn tìm hiểu được hết về các loại sốt của phương Tây.
Nhưng có hai loại tương cơ bản mà người ta thường ăn với xúc xích đó là tương cà và tương ớt. Khi xúc xích về Việt Nam được người Việt biến tấu nó trở thành món ăn rất phù hợp với khẩu vị nhưng lại không chấm nó với nước mắm, một loại gia vị chấm điển hình của người Việt.
Bởi vì vốn bản thân xúc xích đã đậm vị, nó có thể ăn không mà vẫn khiến người thưởng thức cảm thấy vị đậm đà của nó. Nếu chấm với nước mắm nữa sẽ khiến xúc xích mất đi mùi vị bạn đầu và làm người ta cảm thấy mặn. Nhưng khi chấm xúc xích với tương ớt hay tương cà thì hoàn toàn khác.
