Bánh tráng nướng Đà Lạt hay còn gọi là Pizza Việt Nam là món ăn vặt nổi tiếng được nhiều người biết đến và đã để lại dấu ấn khó phai trong lòng thực khách mỗi dịp du lịch Đà Lạt. Bánh tráng nướng có mặt ở nhiều nơi, nhưng xuất xứ của món ngon đường phố này chính là ở xứ mộng mơ này, khi trời se lạnh mà được thưởng thức món bánh tráng cay cay nóng hổi thì còn gì bằng. Khi nướng đúng chất Đà Lạt, phần đế cực mỏng, được làm từ một nguyên liệu rất thuần Việt – bánh tráng mỏng dùng để cuốn nem, có hình tròn to.
Bánh tráng nướng là một đại diện tiêu biểu của ẩm thực Đà Lạt
Bắt nguồn từ thành phố Đà Lạt se se lạnh; món bánh tráng nướng khiến biết bao tín đồ ẩm thực phải vấn vương. Bởi hương vị đơn giản đấy nhưng lại gây ấn tượng vô cùng. Như một đại diện của ẩm thực đường phố ở Đà Lạt; nhưng thực chất, món bánh này cũng chỉ mới xuất hiện tại đây gần chục năm. Ban đầu, bánh pizza Việt Nam chỉ đơn thuần gồm lớp bánh tráng được nướng cùng mỡ hành. Nhưng dần dần, người dân nơi đây đã thêm nhiều loại nguyên liệu khiến món ăn trở nên vô cùng phong phú.
Một chiếc pizza Việt Nam đúng điệu sẽ bắt đầu từ lớp bánh tráng phết thêm mỡ hành được nướng giòn trên bếp lửa. Sau đó, người bán hàng sẽ cho thêm chút hành lá, một quả trứng gà. Rồi trải đều lên khắp mặt chiếc bánh. Ngoảnh đi ngoảnh lại, hỗn hợp trứng và hành đã chín. Đây cũng là lúc đủ loại topping phong phú được thêm vào. Thông thường, các loại nguyên liệu được ưa chuộng của món pizza Việt Nam chính là xúc xích cắt nhỏ, ruốc, thịt bò khô, thịt băm… Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn món bánh của riêng mình.
Những yêu cầu của một chiếc bánh ngon
Để món bánh tráng trọn vị nhất, người dân Đà Lạt còn cho thêm phô mai, sốt mayonnaise cùng chút tương ớt. Làm tăng vị béo ngậy và cay cay hoàn hảo cho những ngày lành lạnh của thành phố. Món ăn sau khi được nướng giòn, thơm lừng sẽ được cuộn tròn lại một cách khéo léo. Và để vào bìa giấy nhỏ tránh làm thực khách bỏng tay. Cầm trên tay chiếc bánh tráng thơm lừng nóng hổi khó cưỡng trong một tối Đà Lạt sẽ khiến ai nấy đều vui vẻ, hạnh phúc.
Để có được một chiếc bánh chín giòn đều mà không bị cháy, ngon đúng điệu và đẹp mắt; cần đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ của người làm bánh. Bàn tay họ thoăn thắt xoay tròn chiếc bánh trên vỉ than hồng. Trông như những nghệ nhân làm bánh pizza chuyên nghiệp. Thế nên ngoài cái tên dẫn dã là bánh tráng nướng thì còn một tên sang chảnh hơn là “Pizza Đà Lạt”
Đà Lạt là nơi sở hữu chiếc bánh tráng nướng đúng vị nhất
Những chiếc bánh mỏng tang trên bếp than hồng nóng rực. Mùi thơm phức của bao loại nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo; khiến ai đi qua cũng khó cầm lòng trước loại pizza của Việt Nam. Hiện giờ, món ăn này có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi thành phố lớn như Hà Nội, Sài Gòn rồi Đà Nẵng. Nhưng quả thật, chỉ có Đà Lạt, quê hương của món ăn này mới có thể khiến món ăn trọn vị hoàn hảo nhất. Cảm giác nóng hổi, béo ngậy và chút cay cay; khiến từng đợt gió lạnh ở đây chợt mang theo sự ấm áp, hạnh phúc khó tả. Đến đây thì chắc bạn cũng đã thèm thuồng một chiếc bánh tráng nướng lắm rồi nhỉ. Vậy hãy ngay lập tức thưởng thức chiếc pizza tuyệt ngon của Việt Nam thôi nào!
