Những món súp dinh dưỡng cho bé không chỉ bổ sung các dưỡng chất cho bé mà còn giúp các bé thấp còi nhanh tăng cân và cung cấp năng lượng cho cả ngày năng động của bé. Những món súp thơm ngon, sánh mịn, béo ngậy sẽ mang đến cho các bé một thực đơn ăn dặm hoàn chỉnh. Hôm nay mình sẽ giới thiệu các món đơn giản và dễ làm với nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, dễ nấu và giàu dinh dưỡng để kích thích các bé ăn ngon miệng, mau lớn. Bát súp nóng hổi không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp bé giữ ấm, tăng cường miễn dịch, khỏe mạnh trong mùa hè cũng như mùa đông lạnh giá.
Món súp khoai lang hầm bí đỏ
Nguyên liệu: Khoai lang; bí đỏ
Cách chế biến:
- Khoai lang và bí đỏ gọt vỏ cắt miếng nhỏ.
- Cho bí và khoai vào nồi, rồi thêm chút nước xâm xấp, đun sôi.
- Sau khi sôi thì nhỏ lửa và hầm âm ỉ đến khi khoai và bí chín, khoảng 6 phút.
- Khi khoai và bí chín mềm, nhừ thì cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, nếu đặc quá thì bạn cho thêm một chút nước nữa vào xay đến khi hỗn hợp mịn.
- Để khoai và bí xay nguội hẳn thì chia làm nhiều phần nhỏ rồi cho vào tủ lạnh. Có thể cho bé ăn dần trong 3 – 5 ngày. Mỗi lần ăn lại lấy riêng từng phần nhỏ ra hâm nóng lại hoặc cho vào lò vi sóng vài phút là được.
Súp bông cải xanh cho trẻ
Nguyên liệu: Bông cải xanh, nước.
Cách chế biến:
- Bông cải rửa sạch, cắt vừa miếng
- Cho vào nồi hấp hoặc luộc với một ít nước. Đun từ 3-5 phút cho mềm và vẫn giữ màu xanh sáng.
- Cuối cùng, xay bông cải xanh đã nấu chín, thêm một chút nước, xay nhuyễn là được.
Súp nấm dinh dưỡng
Nguyên liệu: 2 quả cà chua, 1 quả trứng, hành lá thái nhỏ, mộc nhĩ, vài cái nấm trắng, 2 thìa dầu vừng (dầu mè), muối, bột sắn hoặc bột ngô, nước dùng gà.
Cách chế biến:
- Cho cà chua vào nước sôi trong vào phút, rồi nhanh chóng bóc lớp vỏ ra, thái hạt lựu.
- Thái nhỏ hành, nấm , mộc nhĩ, nấm trắng.
- Đun nóng một chút dầu ăn và cho cà chua thái hạt lựu vào đun kỹ, cho chút nước và dùng thìa nghiền nhỏ thành sốt cà chua mịn. Rồi cho các loại nấm vào nồi sốt cà chua, nêm chút gia vị và đun trong vài phút.
- Cho nước dùng gà vào đun sôi trong vài phút. Hòa một thìa bột ngô hoặc bột sắn vào nước và từ từ cho vào nồi súp, vừa cho bột vừa ngoáy đều nồi. Súp sẽ sánh lại dần dần.
- Đập trứng ra bát, đánh đều. Cho trứng vào nồi súp và dùng thìa hoặc đũa đánh liên tục, thêm khoảng 2 thìa dầu vừng vào.
- Nêm nếm gia vị rồi cho thêm một chút hành lá là bạn đã có món súp nấm ngon cho trẻ.
Súp trứng cút nấm hương
Nguyên liệu : 5 quả trứng cút, nấm hương 20g, thịt bò hoặc lợn: 10g, súp lơ xanh: 15g, dầu ăn, hành, gừng, dầu thực vật.
Cách chế biến:
- Trứng cút đập vào bát, đánh tan. Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái sợi. Súp lơ xanh làm sạch, băm nhỏ. Hành, gừng băm nhuyễn. Thịt băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Cho thịt vào chảo, phi thơm hành, gừng. Cho trứng cút vào xào đến khi trứng đông lại, cho tiếp súp lơ xanh vào, nêm muối vừa đủ, nấu thêm vài phút, rồi cho bột năng pha nước vào làm sền sệt nước, rưới dầu ăn lên là được món súp ngon tuyệt cho bé.
