Khác với gà, vịt có rất nhiều lông măng và lông nhỏ nên việc vặt lông sau khi luộc tốn rất nhiều thời gian và công sức. Làm lông vịt là công đoạn ám ảnh của nhiều bà nội trợ. Vì vậy, hãy tìm cách để thực hiện công việc này một cách nhanh và sạch đang là chủ đề được nhiều bà nội trợ, chủ cửa hàng, cơ sở giết mổ gia cầm quan tâm … Việc sơ chế thịt gia cầm như vịt là vô cùng quan trọng để chế biến các món ăn ngon. Và với một vài cách hay, bạn có thể làm lông vịt một cách nhanh chóng, lại khử mùi hôi hiệu quả. Sau đây hãy cùng tìm hiểu thêm về những mẹo hay nhà bếp này qua bài viết sau.
Mẹo giúp làm lông vịt nhanh và sạch để chế biến món ăn từ vịt ngon và đúng điệu
Chịu khó ngâm vịt thêm ít phút trong nước lạnh rồi luộc. Thịt vịt sẽ không bị khô, mà trắng đẹp dù để lâu cũng không bị thâm đen. Vịt là thực phẩm lành tính, bổ dưỡng. Nên chị em nội trợ có thể chế biến rất nhiều món ngon với thịt vịt. Việc làm lông vịt nhanh và sạch là chủ đề rất nhiều chị em quan tâm. Bởi đây là công đoạn vô cùng quan trọng; để chế biến ra những món ăn từ vịt ngon và đúng điệu.
Cách chọn vịt ngon
Việc chọn được những con vịt ngon chính là mấu chốt để bạn có thể làm vịt dễ dàng. Khi mua vịt, bạn nên chọn những con đã trưởng thành, có phần ức tròn, da bụng và cổ dày. Đặc biệt, lông cánh của vịt đã mọc đầy đủ; mỏ cứng và có màu vàng thì đấy chính là con vịt đã trưởng thành.
Nếu vịt quá nhỏ, lông mỏng, mỏ mềm thì sẽ có lông tơ rất nhiều; ít thịt và không ngon, bạn chớ dại chọn mua kẻo tự làm khổ mình.
Cách nhổ lông vịt nhanh gọn
Vịt sau khi đã cắt tiết bạn mang nhúng vào thau nước lã để nước thấm đều, làm ướt lông vịt. Kế đến, bạn vớt vịt ra rổ lớn; rưới thêm giấm và rượu trắng khắp mình vịt và để yên như thế trong 10 phút. Công đoạn này sẽ giúp khử mùi hôi của vịt rất hiệu quả.
Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đấy. Cho thêm lượng nước lã bằng 1/5 lượng nước sôi đang có trong nồi. Nhúng vịt vào trụng và lật trở để cả con vịt đều được ngâm trong nước.
Khi thử nhổ ở cánh, cổ lông được nhổ ra dễ dàng thì bạn vớt vịt ra rổ lớn, tiến hành làm lông.
Bạn nên nhổ lông vịt từ trên xuống dưới, dùng tay miết sát vào da để lông dễ bị cuốn sạch dễ dàng. Bạn cũng đừng quên làm sạch lưỡi vịt và chà xát muối lên da vịt khi đã làm xong để khử mùi hôi.
Cách để vịt trắng đẹp và không thâm đen sau khi luộc
Trước khi mang luộc hay chế biến vịt, bạn đừng quên ngâm vịt trong nước lã khoảng 20 phút. Đây chính là mẹo nấu ăn hay; để thịt vịt sau khi nấu có màu trắng đẹp mắt, không bị thâm đen hay khô.
Kết luận
Với số lượng lông tơ nhiều vô số cùng cấu trúc da mỏng, dễ tổn thương của vịt. Đã khiến công việc làm lông loài gia cầm này trở lên khó khăn. Ngay cả với những người làm lông gia cầm chuyên nghiệp. Trên đây là bài viết hướng dẫn đến bạn cách nhổ lông vịt cực sạch lông măng; khử hôi hiệu quả, tiết kiệm thời gian. Mong rằng với những cách làm trên, bạn sẽ chế biến những món ngon từ thịt vịt thêm dễ dàng và hấp dẫn hơn nhé!
