Lẩu cá đuối nằm trong danh sách các món ăn ngon đặc sản tại Vũng Tàu nhất định không nên bỏ lỡ. Món lẩu này được nấu từ một loài cá “không xương”. Nói cá đuối là một loài cá không xương bởi xương của chúng cực kì ít, thậm chí là hoàn toàn không có.
Lẩu cá đuối cũng là một món ăn rất dân dã, dễ chế biến, không quá sang trọng, chẳng cầu kỳ nhưng lại chưa bao giờ ngừng hấp dẫn các du khách khi đến thăm thành phố biển này, món đặc sản nổi tiếng này vẫn luôn kích thích sự tò mò, và tạo sự thích thú cho rất nhiều thực khách với đặc điểm “không lạ nhưng lại rất độc”. Món lẩu cá đuối là món ăn khá đơn giản nhưng lại hấp dẫn người ăn bởi hương vị vô cùng thơm ngon, đậm đà vị biển.
Đặc sản lẩu cá đuối Vũng Tàu níu chân du khách
Đặc sản lẩu cá đuối được coi là đứa con tinh thần của vùng biển Vũng Tàu mà không có một nơi nào có được món ăn này. Nghe cái tên đã là lạ nên điều này lại càng thu hút du khách ghé đến Vũng Tàu để thưởng thức món ăn này.
Ở mảnh đất có nhiều bến cảng như Vũng Tàu thì nền ẩm thực tại đây cũng rất đa dạng và phong phú. Không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản tươi ngon. Hay những món ăn vặt như bánh khọt, bánh bèo, cháo hàu, bông lan trứng muối,… Mà Vũng Tàu còn được biết tới là nơi có món lẩu cá đuối mang nét đặc trưng rất riêng của vùng biển.
Cá đuối không phải là loại cá mà nhiều du khách biết đến như cá chép hay cá trắm. Bởi những loại cá đó thường hay xuất hiện trong bữa ăn gia đình nên khi nói đến món cá này thì nhiều du khách cũng thắc mắc đó là loại cá gì? Cá đuối hầu như không có xương chỉ trừ những con cá đuối to thì sẽ có xương ở phần sống lưng và phần đầu. Đặc biệt, xương cá đuối cũng rất mềm, ăn xương cá đuối giống như món sườn sụn vậy.
Lâu nay lẩu cá đuối Vũng Tàu nổi tiếng với sự đa dạng. Bởi có khá nhiều phương thức chế biến khác nhau. Mỗi phương thức là một cách nêm nếm riêng của các đầu bếp lành nghề. Nhưng tất cả các nồi lẩu đều có một điểm chung đó là sự thơm ngon, béo bùi của cá hòa quyện với măng chua cùng nước dùng.
Hương vị thơm ngon đặc trưng
Sau khi được chế biến, làm sạch, cá đuối được người đầu bếp khéo léo tẩm ướp gia vị. Những lát cá đuối thơm ngon được bày trên đĩa trông đẹp mắt; cùng với nồi lẩu nghi ngút khói khiến du khách nhìn thấy thôi là đã thấy nuối nước miếng rồi.
Lẩu cá đuối thường được nấu cùng với măng chua rừng. Và ăn kèm với rau muống và nhiều loại rau ăn kèm khác. Nhúng từng lát cá đuối vào nồi nước lẩu đang sôi sùng sục. Mùi thơm cá hoà quyện với nước dùng lẩu thật kích thích vị giác của du khách. Những miếng cá chín đều, săn lại chấm với nước mắm đậm đà; chút vị cay của ớt ăn cùng với măng chua; những ngọn rau xanh vừa chín tới; váng đậu béo ngậy, vàng thơm và vài sợi bún thì ngon tuyệt cú mèo.
So với nhiều món lẩu khác, lẩu cá đuối chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn bởi sự lạ miệng. Nhưng lại khá dễ ăn vì vị chua kích thích vị giác. Chút cay của ớt và nhất là miếng thịt cá đã ngấm gia vị, hơi dai. Thêm một đĩa hàu nướng với nem cuốn hải sản để nhấm nháp cùng thì đúng là “tuyệt cú mèo”.
Đặc sản lẩu cá nhất định phải thử
Để quyến rũ được du khách không phải là điều dễ dàng. Sự hấp dẫn của món ăn này không phải chỉ nguyên cá đuối mà còn ở nước dùng. Vị ngọt ngọt của nước hoà với chút vị cay cay của ớt xanh. Không giống như lẩu Thái mà khi ăn bạn sẽ cảm thấy có vị thơm nồng, đậm đà mà không phải cay tới xé lưỡi.
Một bật mí mà không phải ai cũng biết khi thưởng thức lẩu cá đuối; đó là bạn có thể gọi thêm gan cá đuối để thêm vào lẩu. Gan cá đuối cho vào nồi lẩu chớ vội khuấy lên mà nên để ăn riêng. Gan cá đuối chín như tan trong miệng ra một thứ vị ngọt thơm kỳ lạ khó tả.
Thoả sức chơi dài trên biển khám phá và tận hưởng khi đã thấm mệt và đói. Bạn chỉ việc ghé đến quán ăn lẩu cá đuối cùng bạn bè và gia đình. Quây quần bên nồi lẩu trò chuyện vui vẻ với mọi người mang tới cho bạn cảm giác gần gũi.
Lẩu cá đuối là một trong những món được du khách rỉ tai nhau phải thử khi đến Vũng Tàu. Hiện có nhiều nhà hàng, quán ăn kinh doanh món này. Nhưng ngon nhất phải kể đến địa chỉ trên đường Trương Công Định hoặc Nguyễn Trường Tộ. Ngoài ra, thực khách cũng có thể tìm đến chợ đêm hải sản ở trung tâm thành phố để thưởng thức món đặc sản có một không hai chỉ Vũng Tàu mới có này.
Cảm ơn quý độc giả đã theo dõi bài viết của chúng tôi.
