Mực là nguyên liệu có thể dùng để chế biến nhiều món ăn như xào, xào, nhúng lẩu. Nếu bạn đã mê mẩn món mực mặn mòi, béo ngậy nhưng không biết chế biến món nào lạ mà ngon. Vậy tại sao bạn không thử làm món mực xào trứng muối ngay đi, bạn sẽ thích mê cho mà xem. Trứng muối có vị bùi bùi, béo ngậy, thường được kết hợp với các nguyên liệu ngọt nhẹ như ngô, bọ gậy, tôm bọ ngựa, mực … để tạo thành những món ăn vô cùng thơm ngon vừa hấp dẫn lại vừa lạ miệng, mang hương vị rất riêng.
Ngoài mực nướng, mực khô chiên, thì mực xào trứng muối không chỉ là một trong những món ăn khoái khẩu của các dân nhậu mà còn là món khoái khẩu của hầu hết các thành viên khác trong gia đình như phụ nữ hay trẻ em. Khi tìm hiểu và bắt tay vào làm các món ăn liên quan đến mực xào chúng ta sẽ thấy được sự đa dạng và phong phú từ nguyên liệu đến cách chế biến và thưởng thức. Mỗi món ăn đều có những nét đặc trưng riêng và được trộn lẫn vào nhau rất hấp dẫn. Cách chế biến món mực này vô cùng linh hoạt và đa dạng cho nên hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức dưới bài viết này nhé!
Lạ miệng với món mực xào trứng muối đơn giản, ngon cơm
Với những nàng là “tín đồ” của những món ăn được chế biến từ mực tươi thì đừng bỏ qua cách làm món mực xào trứng muối mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết ngày hum nay nhá. Từng miếng mực tươi giòn ngon được xào cùng với trứng muối dằm nhuyễn, miếng mực có độ ngậy béo bùi bùi đậm đà cực kỳ ngon miệng.
Món này dùng với cơm nóng thì ngon tuyệt các nàng ạ. Cách làm món mực xào trứng muối cũng rất đơn giản; các nàng chỉ cần bỏ ra chút thời gian thui là cả nhà đã có ngay món ăn từ mực vừa ngon lại vừa lạ miệng đảm bảo ai cũng thích ý. Tất cả những bí kíp để chế biến món mực xào trứng muối được thơm ngon; chuẩn chỉnh sẽ được chúng tôi chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay, các nàng cùng tham khảo nhá.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300 gram mực ống tươi
1 củ hành tây
3 cái lòng đỏ trứng vịt muối
1/2 củ cà rốt, 1/2 cây cần tây, 1/3 quả ớt chuông
Một ít hành lá thái nhỏ
50 gram bột bắp ( hoặc bột năng)
Gia vị gồm: 2 thìa cà phê tương ớt,1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè
Chuẩn bị nguyên liệu
Bí kíp đầu tiên để món mực xào trứng muối được thơm ngon đó là các nàng phải chọn được những con mực tươi ngon nhé. Mực càng tươi thì món món ăn càng thơm ngon; miếng mực thành phẩm mới giòn và không bị tanh. Mực mua về các nàng sơ chế và rửa thật sạch. Tiếp đó, khứa chéo mực rùi thái mực thành các miếng vừa ăn nhé. Tiếp đó, các nàng lăn mực qua bột bắp (hoặc bột năng); sao cho mực được áo đều 1 lớp bột bên ngoài là đạt yêu cầu, làm lần lượt như thế cho đến hết số mực nhé
Sơ chế các nguyên liệu: ớt chuông rửa sạch, thái dài. Hành tây rửa sạch; thái múi cau, cà rốt thái miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa. Tiếp đó, các nàng cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào. Chờ dầu sôi thì trút ớt chuông, hành tây, cà rốt vào; chiên khoảng 2 phút trên lửa vừa rùi vớt các nguyên liệu trên ra bát nhé!
Các bước chế biến
Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho mực đã lăn bột vào chiên trên lửa vừa chừng 4 phút, đảo đều mực
Đến khi miếng mực săn và hơi xém lại thì vớt mực ra đĩa để riêng nhá
Cho 1 cái chảo khác lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng thì các nàng trút tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm tỏi.
Tiếp đó, cho trứng vịt muối cắt nhỏ vào. Cho vào trong chảo 2 thìa cà phê tương ớt; 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.
Cuối cùng, các nàng trút mực cùng các loại rau củ đã chiên ở bước 2 vào. Đảo đều cho sốt thấm gia vị và tắt bếp, trút ra đĩa dùng nóng nhá. Cách làm món mực xào trứng muối của mình chỉ đơn giản như vậy thôi. Nhưng đến khi măm thử, các nàng sẽ hoàn toàn bất ngờ; vì hương vị thơm ngon rất riêng mà món ăn mang lại. Sự kết hợp tưởng chừng không liên quan giữa mực và trứng muối. Nhưng chúng mình sẽ thu được những thành quả siêu bất ngờ ý nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá.
