Ẩm thực Ấn Độ không giống như bất kỳ nền ẩm thực quốc gia nào khác. Ẩm thực nơi đây là một sự tập hợp rộng lớn của truyền thống ẩm thực từ khắp lục địa Châu Á. Món ăn truyền thống của Ấn Độ được xây dựng từ nền tảng hương vị giống nhau. Tuy nhiên, các món ăn rất khác nhau giữa ẩm thực Bắc Ấn và Nam Ấn. Món ăn đơn giản nhưng lại có hương vị đậm đà là nét đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ giữa các khu vực. Ẩm thực Ấn Độ độc đáo là thế, tuy nhiên có một loại được xem như là một “siêu thực phẩm” của Ấn Độ không phải ai cũng biết đó chính là quả xương rồng. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu thêm về loại quả này trong bài viết dưới đây.
Quả xương rồng là một loại trái cây rất tốt cho cơ thể
Nhắc tới xương rồng, người ta thường nghĩ tới loài cây đầy gai mọc hoang ở những vùng khô hạn. Trên thực tế, ít ai biết được xương rồng cũng có quả và quả của nó lại có vị rất ngon.
Xương rồng thường sống trong môi trường khắc nghiệt, khô hạn. Chúng phát triển rất nhanh và mọc hoang. Xương rồng sinh trưởng tốt có thể ra hoa hằng năm. Ở một số nơi, hoa của nó sẽ được sấy khô và sử dụng như một loại thức ăn.
Kết thúc thời kỳ ra hoa, xương rồng sẽ đậu quả. Mặc dù có nhiều gai nguy hiểm nhưng xương rồng là một loại trái cây rất tốt cho cơ thể. Ở Mexico người ta xem xương rồng là thực phẩm quan trọng trong bữa ăn. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, giàu vitamin C, cao gấp nhiều lần so với cam quýt.
Người Ấn Độ xem quả xương rồng như một loại trái cây cao cấp
Ngoài Mexico, Ấn Độ là nơi có khí hậu hạn hán khô; rất thích hợp để xương rồng phát triển. Vì nơi này có lượng ánh nắng mặt trời mạnh. Nên quả của xương rồng phát triển rất to và ngọt. Những quả xương rồng màu đỏ, màu sắc hơi giống quả thanh long. Khi cắt ra phần thịt mọng nước bên trong rất hấp dẫn.
Người Ấn Độ xem quả xương rồng như một loại trái cây cao cấp. Bởi chúng chứa nhiều nước nên là một loại quả giải khát tuyệt vời. Nếu đến Ấn Độ, du khách sẽ thấy có rất nhiều xương rồng mọc hoang trên sa mạc. Và người dân thường hái để bán cho khách du lịch. Loại quả này sinh trưởng trong môi trường tự nhiên hoang dã; là một loại trái cây cứu đói đối với người châu Phi.
Khi ăn quả xương rồng, cần chú ý làm sạch lớp gai nhỏ li ti bên ngoài. Nếu không sẽ vô tình rơi vào miệng sẽ rất nguy hiểm cho dạ dày.
Thông tin thêm về nền ẩm thực Ấn Độ
Ẩm thực Ấn Độ có đặc trưng bởi việc sử dụng các loại gia vị; các loại rau gia vị và rau quả khác. Và đôi khi trái cây được trồng ở Ấn Độ và cũng như chế độ ăn chay phổ biến trong một bộ phận của xã hội Ấn Độ. Mỗi khu vực ở Ấn Độ có đặc trưng món ăn và kỹ thuật nấu ăn khác nhau. Kết quả là, phong cách ấm thực thay theo vùng; phản ánh cơ cấu nhân khẩu khác nhau của tiểu lục địa Ấn Độ đa dạng về sắc tộc. Ẩm thực Ấn Độ được biết đến với những món ăn có hương liệu và gia vị cay nồng; điển hình là món cà ri, đất nước này cũng nổi tiếng về các món chay.
