Các món ăn miền Nam Việt Nam khác với cách nấu nướng ở miền Bắc Việt Nam, và mang đến rất nhiều hương vị. Chúng là sự kết hợp của các món ăn đường phố với mì và nước dùng đi đầu. Loại thức ăn mà bạn có thể nhanh chóng yêu thích. Bạn có thể không đến đó ngay bây giờ, nhưng chúng tôi muốn làm nổi bật một số công thức nấu ăn ngon nhất của vùng. Những công thức nấu ăn này đến từ những blogger thực phẩm giỏi nhất trên thế giới, vì vậy hãy nhớ đánh dấu trang của họ.
Một khi bạn học các công thức nấu ăn miền Nam Việt Nam này, bạn sẽ nấu chúng một cách thường xuyên. Cái hay là bạn có thể mày mò với chúng và thêm bất kỳ sản phẩm tươi nào mà bạn có. Bài viết hôm nay chúng tôi xin chia sẻ những món ăn mới lạ, đậm vị trong ẩm thực miền Nam. Theo chân chúng tôi cùng tìm hiểu những món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây.
Lẩu cá kèo lá giang
Món ăn đặc biệt phải kể đến đó là lẩu cá kèo lá giang. Mẹt lẩu gồm nhiều loại rau rừng và hoa lạ. Được vận chuyển máy bay từ miền Nam xa xôi, cùng thịt cá kèo 100% tươi sống,.. Nồi lẩu thơm phức được đầu bếp nấu trong nhiều giờ. Với công thức độc đáo, sôi sùng sục, ngon ngọt, hấp dẫn vô cùng. Người sành ăn sẽ không lạ với cách ăn gắp cả con cá và thấm đều toàn thân vào bát mắm. Để thưởng thức được trọn vị đậm đà từng sợi thịt thơm ngon. Nhìn tưởng đơn giản nhưng phải trực tiếp nếm qua mới cảm nhận được tại sao món ăn này lại hút khách đến vậy.
Bánh tráng Trảng Bàng
Đây là món bánh tráng Trảng Bàng trứ danh vùng Tây Ninh sương gió. Bò tơ Củ Chi cùng rau quả tươi, cuộn chặt với bánh tráng Trảng Bàng, nhúng mắm nêm sệt sệt thơm nức được pha từ nước ép dứa tươi và gia vị nhà nghề, thì quả là tuyệt chiêu! Với cuốn Trảng Bàng, có nhiều nhân mà thực khách thoải mái lựa chọn phù hợp với khẩu vị từng người. Như ba chỉ heo quay, chân giò/ba chỉ luộc, bò tơ Củ Chi, Cá lóc nướng. Giữa trưa nóng mùa hè, một người chỉ cần vài 3 cuốn như vậy cũng đủ lưng bụng cho ca làm việc chiều đến.
Bánh xèo miền Nam
Nhắc đến bánh xèo, người ta thường nhớ ngay đến thứ bánh ăn vặt, ăn chơi, rất ngon miệng và hấp dẫn của miền Nam Việt Nam. Bánh xèo thì có ở khắp các vùng miền của nước ta. Mỗi một vùng miền sẽ có hương vị riêng rất độc đáo. Thức bánh vừa ăn vặt vừa làm bữa chính cũng thỏa dạ dày. Vỏ ngoài vàng tươi bắt mắt, dai giòn tuyệt hảo. Bao bọc lớp nhân tôm thịt ú ụ khiến bao người say mê. Khi cuốn bánh xèo đừng quên rau cải, và các loại rau sống ăn kèm nhé! Món ăn quả thực thanh mát, rất hợp với thời tiết nóng nực hoặc nóng trong người.
Cơm cháy kho quẹt
Điểm thu hút của món ăn là ở chất cơm, hạt cơm giòn, thơm. Khi cắn vị giòn mà lại ngọt của cơm kích thích vị giác thực khách. Kho quẹt chuẩn miền Tây sền sệt, đặc quánh, mang vị mặn mặn ngọt ngọt, pha chút cay cay nơi đầu lưỡi. Được chế biến từ nhiều thành phần như thịt heo, tôm nõn và các gia vị. Cách ăn chuẩn của món ăn này là bẻ một miếng cháy nhỏ. Và quẹt qua thứ mắm nâu sánh như đúng tên gọi của nó.
Rất đơn giản nhưng hương vị cơm cháy kho quẹt lại khiến thực khách nhớ mãi thôi! Ngày nay, món cơm cháy kho quẹt còn xuất hiện trong cả thực đơn của các nhà hàng. Như một món ăn ngon, lạ mà độc đáo. Và được chế biến lại bằng những nguyên liệu phong phú hơn.
Nộm củ hũ dừa
Hè tới, trong mỗi bữa cơm gia đình, họp mặt thường không thể thiếu một đĩa nộm. Đã nhắc đến ẩm thực miền Nam mà thiếu Nộm củ hũ dừa thì quả thật là thiếu sót. Món ăn này có vị chua ngọt vừa ăn, mát, giòn, thơm và lại thanh đạm, ít béo. Bạn có thể cảm nhận món nộm này như một bức tranh. Với sắc trắng tinh của củ hũ dừa, màu đỏ bắt mắt của tôm, màu nâu nhạt của thịt, màu xanh mướt mát của rau răm. Sẽ thật tuyệt vời nếu dùng kèm món này với chén nước mắm chua ngọt. Và những chiếc bánh phồng tôm giòn tan để nâng tầm vị giác.
Hy vọng với những thông tin trên đây các bạn sẽ có thể chọn cho mình những món ăn đặc biệt khó quên nhất để thưởng thức. Hãy cùng chúng tôi đi muôn nơi để khám phá thêm nhiều nét ẩm thực mới hơn nữa nhé!
