Đối với những người cao tuổi bị bệnh tim mạch thì chế độ ăn uống vô cùng quan trọng. Do đó cần chú trọng đến dinh dưỡng để bổ sung phù hợp. Việc điều chỉnh hàm lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể một cách hợp lý vô cùng cần thiết. Nó giúp cho người cao tuổi hạn chế được tình trạng dư thừa chất béo. Điều này không hề tốt cho sức khỏe của những người già bị bệnh tim mạch. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu chi tiết về chế độ ăn uống dành cho người già bị bệnh tim mạch. Thông qua những thông tin hữu ích này có thể giúp bạn có được chế độ ăn uống phù hợp cho người cao tuổi bị bệnh tim mạch.
Tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với người cao tuổi bị bệnh tim mạch
Tăng huyết áp, tăng cholesterol máu, đái tháo đường, ít vận động, béo bệu… là những nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch ở người già. Điều chỉnh khẩu phần ăn là một cách ngăn ngừa hiệu quả, trong đó cần giảm bớt mỡ và chất bột, giữ nguyên lượng đạm có trong thịt, trứng, sữa và các loại đậu đỗ.
Điều chỉnh mức ăn
Người cao tuổi cần giảm mức ăn so với người trẻ tuổi. Vì nhu cầu năng lượng cho cơ thể của người già giảm. Ở tuổi trên 60, nhu cầu năng lượng chỉ gần 80%, và trên 70 tuổi là gần 70%. Nếu ăn thừa có thể gây béo bệu, gây ra các bệnh tim mạch và làm giảm tuổi thọ.
Những loại vitamin cần cho cơ thể
Đỗ tương có nhiều lecitin và dầu thực vật không bão hòa là thức ăn tốt làm giảm cholesterol trong máu.
Ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin:
Vitamin C có tác dụng điều hòa sự chuyển hóa chất bột, chất mỡ. Tái tạo tế bào, hạn chế phát triển vữa xơ động mạch. Thực phẩm giàu vitamin C là ớt vàng ta, ớt xanh to, rau đay; rau dền, rau ngót, quýt, cam, chanh, bưởi, đu đủ chín, xoài, ổi…
Vitamin PP bảo vệ thành mao mạch, làm giảm độ thấm. Có tác dụng chống oxy hóa, làm chậm sự lão hóa.
Vitamin PP có nhiều trong cam, quýt, chanh, bưởi, chè tươi. Đặc biệt có thể dùng nước sắc hoa hòe, 6 g/ngày.
Vitamin E hạn chế tiêu hóa chất đạm, bảo vệ mao mạch và tế bào thần kinh, có tác dụng chống xơ hóa và chống oxy hóa. Vitamin E có nhiều trong dầu đỗ tương, hạt đỗ tương, dầu gấc, dầu lạc, đậu Hà Lan tươi sống, giá sống, cà chua chín tươi.
Vitamin U có tác dụng bảo vệ thành mạch chống vữa xơ động mạch, làm giảm cholesterol máu. Chất này có nhiều trong bắp cải.
Những loại khoáng chất tốt cho sức khỏe của người già
Chất khoáng rất cần cho cơ thể. Nếu thiếu sắt sẽ gây thiếu máu, vì thế cần ăn nhiều thực phẩm. Ví dụ như trứng, ngũ cốc, rau muống, rau cải xoong. Thiếu canxi sẽ gây loãng xương, nên cần ăn đủ sữa bò, trứng, thịt, đậu đỗ, bắp cải, rau muống…
Cơ thể dễ hấp thu các chất khoáng và yếu tố vi lượng trong hoa quả hơn là rau. Sắt trong hoa quả giúp cơ thể thiếu máu. Giúp nhanh hồi phục sự tạo máu hơn các loại sắt có trong rau. Ngoài ra, hoa quả có nhiều pectin giúp cơ thể hấp thu tốt các axit hữu cơ và là chất trung gian thúc đẩy sự chuyển hóa, tăng khả năng sử dụng các chất dinh dưỡng trong thức ăn. Đối với người già, hoa quả chứa nhiều đường dễ tiêu, không gây ảnh hưởng xấu cho hệ tim mạch.
Chúng tôi hy vọng qua bài viết này các bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích về ẩm thực dinh dưỡng. Bên cạnh đó là biết thêm về chế độ ăn uống hợp lý dành cho người cao tuổi bị tim mạch.
