Từ lâu, nha đam không chỉ là một vị thuốc tự nhiên giúp cơ thể giải độc mà còn là một loại mỹ phẩm thiên nhiên giúp cải thiện làn da, ngăn ngừa lão hóa. Nha đam có thể dùng để ép lấy nước hoặc nấu chè nha đam. Chè nha đam đậu xanh có vị ngọt mát, kết hợp hài hòa giữa vị sần sật của nha đam với vị bùi bùi của đậu xanh được mọi người vô cùng yêu thích.
Vào mùa hè nắng nóng, món chè đậu xanh nha đam đường phèn là gợi ý hay ho cho gia đình bạn. Tuy cách nấu của món này không quá đặc biệt nhưng nếu không biết cách sơ chế nha đam sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của món chè. Vì vậy, trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi tham khảo cách nấu chè nha đam đậu xanh không bị đắng ngay nhé!
Nguyên liệu nấu chè nha đam đậu xanh
- Nha đam: 10 lá (chọn mua lá to)
- Đậu xanh: 100 gram (đã tách vỏ)
- Đường: 100 gram
- Bột sắn: 30 gram (để cho mát nhé. Bạn nào không thích có thể không cho)
Cách chọn mua nha đam (lô hội) tươi ngon
- Bạn nên chọn những lá nha đam có màu xanh tươi, da căng bóng, lá còn nguyên vẹn và dày thịt.
- Phần cuống lá vẫn còn tươm mũ là nha đam tươi, mới cắt bạn lưu ý nhé.
- Những lá nha đam có màu tím bất thường ở cuống lá bạn nên tránh mua vì chúng là nha đam cũ, sắp bị hư.
- Tránh chọn mua nha đam lá quá to vì loại này thường được phun thuốc, bón phân nhiều.
Cách nấu chè nha đam đậu xanh
Bước 1
- Nha đam mua về cắt bỏ lớp vỏ bao quanh nha đam chỉ lấy phần thịt trắng trong lá nha đam.
- Bạn chuẩn bị một chậu nước muối và cho nha đam vào.
- Sau đó, bạn cắt nha đam thành hạt lựu to là được.
- Để cho nha đam không còn nhớt (nhớt sẽ làm cho chè nha đam bị đắng), bạn bóp nhẹ nhàng nha đam với muối vài lần.
- Mỗi lần bóp xong bạn lại rửa lại bằng nước sạch rồi mới làm lần tiếp theo.
Bước 2
- Đậu xanh rửa sạch, cho vào nồi cùng 1 lít nước.
- Đun chừng 15 phút cho đậu xanh chín được 2/3 thì cho nha đam vào.
- Không nên cho nha đam ngay từ đầu vì như vậy nha đam sẽ bị nhừ không giòn.
- Đun thêm 15 phút nữa thì đậu xanh chín bở thì cho đường vào đảo đều cho tan hết.
- Nêm độ ngọt vừa phải.
- Đun vào phút cho đậu xanh và nha đam ngấm đường thì cho thêm 1 lít nước vào đun sôi.
Bước 3
- Khi chè sôi ta cho bột sắn vào.
- Chú ý ta không cho thẳng bột sẵn khô mà hòa tan bột sẵn cùng ít nước ra bát rồi mới đổ vào.
- Tắt bếp và thưởng thức món chè nha đam đậu xanh mát dịu ngày hè thôi.
Món chè nha đam đâu xanh có ngon có bổ tới đâu nhưng chả nhẽ cho cả nhà ăn hoài một món thì sẽ nhanh chán lắm. Bạn có thể học hỏi và tham khảo nhiều các món chè ngon khác nữa mà mình đã chia sẻ và hướng dẫn ở các bài trước.
Tổng kết
Để nấu món chè đậu xanh nha đam không bị đắng. Bạn lưu ý phải sơ chế nha đam thật kỹ. Mặc dù, công đoạn này tốn khá nhiều thời gian nhưng nó rất quan trọng. Vì ảnh hưởng đến hương vị của cả nồi chè. Hơn nữa, khi nấu chèm bạn không được cho sụn rong biển vào trong khi nấu, mà khi thưởng thức bạn mới cho vào. Vì nếu cho vào khi nấu, chè sẽ bị hư.
Bạn hãy “note” lại ngay công thức này cùng những lưu ý. Trên để bắt tay vào thực hiện chiêu đãi cả gia đình nhé! Chúc các bạn thành công.
