Bổ sung vitamin cho trẻ là rất quan trọng đối với giai đoạn phát triển thể chất tiếp theo của trẻ. Về lý thuyết, nếu trẻ có chế độ ăn cân đối, hợp lý, đầy đủ và bình thường thì không cần bổ sung vitamin. Tuy nhiên, nếu nghi ngờ chế độ ăn không cung cấp đủ dinh dưỡng thì dù trẻ khỏe mạnh cũng nên bổ sung vitamin, vì vitamin vốn có trong thức ăn sẽ bị mất đi hoặc giảm sút nghiêm trọng khi chất lượng thức ăn không đảm bảo. Đặc biệt đối với trẻ em đang trong thời kỳ phát triển thì việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin càng quan trọng.
Nên bổ sung vitamin bằng thực phẩm cho trẻ
Nếu trẻ đã học cấp 1 mà mỗi bữa vẫn chỉ ăn vài gắp rau thì cha mẹ cần cần điều chỉnh nguồn cung cấp rau cho bé. Lúc này lượng tiêu thụ rau xanh ở trẻ cần tương đương với người lớn. Ngoài bổ sung các vitamin và chất khoáng từ nguồn rau xanh thì trái cây cũng là một nguồn thực phẩm giàu vi chất lý tưởng. Tuy nhiên các bà mẹ nên chú ý lựa chọn các loại trái cây phù hợp.
Chuối là sự lựa chọn của rất nhiều người nhưng với loại quả này. Không hề tốt cho những trẻ thừa cân, béo phì. Đối với những quả nhiều chất xơ, vitamin C như cam nên cho trẻ ăn cả múi. Thậm chí chỉ cần gọt bỏ lớp vỏ ngoài, giữ lại cùi cam rồi cho bé ăn. Vừa giúp trẻ dễ tiêu hoá, vừa rất tốt cho sức khoẻ. Nếu chỉ uống nguyên nước cam vắt thì chất xơ không được cung cấp nhiều.
Để bảo toàn được lượng vitamin nhiều nhất có trong thực phẩm cho bé. Cha mẹ hãy: Chọn mua hoa quả và rau tươi cho bé, chọn quả chín hoặc quả ương để chín tự nhiên rồi mới cho bé ăn, không nên chế biến kỹ hoa quả và rau củ khi cho bé ăn…
Bổ sung vitamin bằng thực phẩm cho trẻ như thế nào?
Vitamin A tồn tại trong nhiều loại thực phẩm như: trứng, gan, sữa, các loại trái cây, rau củ quả có màu vàng hoặc xanh (rau diếp, cà rốt,…). Vitamin A nguồn gốc động vật tồn tại chủ yếu ở dạng rượu retinol. Còn vitamin A nguồn gốc thực vật tồn tại ở 3 dạng là Beta, Alpha và Gamma carotene.
Vitamin B1 có nguồn gốc từ các loại thực phẩm như: mầm lúa mì, thịt lợn, lòng đỏ trứng, cám gạo, ngũ cốc nguyên chất, gạo nâu,…
Vitamin C có rất nhiều trong thực vật như cam, ổi, chanh, quýt, cà chua, rau cải, bông cải xanh,… Dưỡng chất này là thành phần quan trọng để cơ thể tổng hợp collagen. Phần quan trọng của dây chằng và sụn khớp. Ngoài ra, vitamin C cũng có vai trò giúp răng chắc khỏe. Cơ thể khỏe mạnh và thúc đẩy mau lành vết thương hơn.
Vitamin D có nhiều trong các loại thực phẩm sau: ngũ cốc, sữa chua, dầu cá, cá, trứng,…. Hoặc cơ thể có thể nhận được từ ánh nắng mặt trời.
Vitamin E là một trong những chất chống oxy hóa, giúp khử đi những gốc tự do gây hại, giúp cơ thể khỏe mạnh. Cách tốt nhất là bổ sung vitamin E cho cơ thể qua thực phẩm. Những thực phẩm giàu vitamin E rất quen thuộc là hạnh nhân, hạt dẻ, rau cải xanh, rau bina,…
