Trong quá trình mang thai, mẹ bầu có thể gặp một số khó khăn về đường tiêu hóa. Lúc này, mẹ bầu có thể sử dụng các thực phẩm giàu chất xơ để giúp hệ tiêu hóa hoạt động bình thường và khỏe mạnh, đồng thời giảm thiểu tỉ lệ mắc bệnh tiểu đường và các vấn đề tim mạch. Vậy những thực phẩm nào chứa nhiều chất xơ tốt cho mẹ bầu và nên sử dụng? Sau đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay về những thực phẩm giàu chất xơ cho mẹ bầu trong bài viết bên dưới nhé.
Tìm hiểu chất xơ là gì?
Chất xơ có trong các thực phẩm nguồn gốc thực vật. Hệ tiêu hóa của con người không tiêu hóa được chúng. Tuy nhiên chất xơ lại là chất giúp cho hệ tiêu hóa của chúng ta hoạt động trơn tru, khỏe mạnh; giúp cơ thể con người loại bỏ chất thải dễ dàng hơn. Chất xơ có hai loại chính là loại không tan trong nước và loại chất xơ hoà tan trong nước.
Chất xơ không hòa tan trong nước, thành phần chủ yếu là xenlulose được biết đến như chất nhuận trường tự nhiên. Chất xơ không hòa tan sẽ được tìm thấy ở ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, đậu,… Chất xơ tan trong nước, thành phần chủ yếu là pectin và b-glucan. Nó giúp ổn định cholesterol và lượng đường trong máu. Loại chất xơ này có nhiều trong các loại hạt, yến mạch, lúa mì, rau, trái cây,…
Tìm hiểu những thực phẩm giàu chất xơ mà mẹ bầu cần biết
Dưới đây là top những thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ, mẹ đừng quên mỗi ngày:
Quả cam – Thực phẩm giàu chất xơ tốt cho mẹ bầu
Theo các nhà khoa học, cam là một trong những loại trái cây có chứa nhiều vitamin C, vitamin A, canxi và chất xơ… rất bổ dưỡng cho cơ thể phụ nữ mang thai. Một quả cam cỡ trung bình có 3g chất xơ (trong khi nước cam ép thì ít xơ hơn). Ăn cam làm giảm gia tăng lượng đường trong máu, tốt cho người mẹ bị chứng tiểu đường thai kỳ.
Quả chuối chứa nhiều chất xơ tốt
Chuối là loại quả cung cấp kali và axit folic tuyệt vời. Bên cạnh đó, chuối còn giàu vitamin B6, đảm bảo cho sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi. Một quả chuối cỡ vừa có 3g chất xơ. Chuối còn chứa pectin – một loại chất xơ được chứng minh giúp thức ăn co bóp tốt trong đường tiêu hóa (lê và táo cũng có chất xơ này).
Quả lê có hàm lượng chất xơ lớn tốt cho mẹ bầu
Một quả lê nhỏ có 4,3g chất xơ, sánh ngang lượng chất xơ có trong mận khô. Lê còn bổ sung folate, kali, vitamin C cho chế độ ăn uống của người mẹ. Mang theo một quả lê nhỏ tới công sở như một bữa ăn phụ dễ dàng. Ngoài ra, trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu thường bị phù nề mặt và tay chân, xuất hiện triệu chứng huyết áp cao, ăn lê thường xuyên sẽ khắc phục tình trạng này.
Các loại đỗ luôn là thực phẩm giàu chất xơ nhất
Các loại đỗ luôn đứng đầu trong danh sách các thực phẩm giàu chất xơ. Một nửa bát đỗ nhỏ nấu chín cung cấp 9,5g chất xơ mỗi ngày. Đỗ giàu chất xơ hòa tan tự nhiên (một loại chất xơ giúp ngăn chặn tăng nhanh lượng đường trong máu sau bữa cơm, rất tốt cho người mẹ bị đái tháo đường).
Súp lơ xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ
Ngoài vitamin C, folate, sắt, canxi, beta-caroten, súp lơ xanh còn dồi dào chất xơ. Một phần súp lơ nấu canh, luộc hoặc xào với thịt gà rất ngon miệng, lại bổ dưỡng. Ngoài ra, súp lơ xanh còn rất giàu chất chống oxy hóa, tốt cho hệ tiêu hóa của phụ nữ mang thai.
Quả táo là thực phẩm giàu chất xơ dành cho mẹ bầu
Táo và vỏ quả táo có nhiều chất xơ hơn các loại hoa quả khác như đào, nho, bưởi. Lượng chất xơ hòa tan trong táo còn giúp điều chỉnh lượng cholesterol cho những người có lượng cholesterol cao. Lưu ý cho mẹ bầu một điều là khi ăn táo hãy ăn cả vỏ để không bỏ phí lượng chất xơ.
Bà bầu ăn bí ngô để bổ sung thêm chất xơ
Ngoài chất xơ, bí ngô còn chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng khác như beta-caroten, vitamin E, vitamin B6, folate, sắt, magiê. Bí ngô đem hầm nhừ hoặc nấu canh đều rất tốt. Không những thế bí ngô còn được chứng minh chứa chất chống stress, giúp bà bầu có tinh thần phấn chấn.
