Ẩm thực Hải Phòng có quá nhiều những món ăn ngon phong phú như bánh đa đỏ, ốc, nem cua bể, dừa dầm,… thế nhưng chắc chắn phải nhắc đến ngay món bánh mì cay Hải Phòng, một món ăn ngon bình dị đã trở nên vô cùng quen thuộc với khá nhiều người sở hữu đầy đủ 3 tiêu chí “ngon, bổ, rẻ”. Dù chẳng phải là thức quà quá cầu kỳ, món ăn vẫn có thể chinh phục các tín đồ ẩm thực Việt Nam bởi hương vị vô cùng hấp dẫn riêng biệt. Không chỉ vậy món ăn có nguồn gốc đến từ Hải Phòng này còn được mang đi khắp nơi, nhưng có lẽ hương vị “chuẩn” nhất chắc chắn vẫn là bánh mỳ cay ở đất cảng Hải Phòng.
Bánh mì cay Hải Phòng – món ăn dân dã hút khách
Bánh mì cay là món đặc sản của đất cảng. Món ăn ấy được coi như “của để dành” của người miền biển. Người dân Hải Phòng chẳng mấy ai nhớ tên ngõ Khánh Lạp (nơi được coi là “tổ” của bánh mì cay). Nhưng hỏi bánh mì cay ở đâu ngon thì ai ai cũng biết.
Người Hải Phòng không cầu kỳ, quan cách chuyện nơi ăn. Họ dường như chỉ để ý đến cái chất trong món ăn đó và cung cách phục vụ. Chỉ với chục cái ghế nhựa, hai cái bàn gỗ, một thùng nướng bánh, cửa hàng bánh mì cay lúc nào cũng đông khách.
Thương hiệu bánh mì cay dường như đã nổi tiếng với người dân Hải Phòng. Thậm chí cả với người dân Hà Nội, Đà Nẵng,… Và chiều đến, cứ giờ tan tầm, tiệm bánh mì lại nhộn nhịp người mua.
Người mua về nhà, kẻ ăn tại chỗ, thậm chí còn mua làm quà cho người thân về các tỉnh xa. Khách hàng của bánh mì cay không kể bất cứ ai, dân trí thức có, người lao động cũng có. Riêng giới học trò coi bánh mì cay là món ăn khoái khẩu nhất của mình. Dân tỉnh khác thì thắc mắc; sao cái bánh màu vàng nhạt nhỏ như 2 ngón tay, cay cay vị tương ớt lại có thể tách ra để kẹp ba tê vào giữa, trông thì yếu ớt mà thơm quyện nức mũi người ăn.
Bánh mì cay có giá thành khá rẻ
Chưa ở đâu, bánh mì lại vừa ngon, vừa lạ miệng và nhất là rẻ đến như thế. Chỉ với 500 – 1.000 đồng là bạn đã có một chiếc bánh tạm ấm lòng. Người nọ đồn người kia, thương hiệu bánh mì cay trên đường Khánh Lạp mỗi ngày một nổi tiếng hơn.
Một điều không thể thiếu trong món ăn này chính là tương ớt Hải Phòng chính hiệu. Có thể nói như “linh hồn” của món ăn. Và điều thú vị là ở mỗi quán thì lại có một loại tương ớt gia truyền riêng biệt. Do đó chủ quán cũng phải lựa chọn cẩn thận các loại nguyên liệu như ớt tươi, cà chua, tỏi,… Kết hợp với quá trình lên men tạo ra một mẻ tương ớt có vị cay hấp dẫn.
Nếu bạn người tỉnh xa đến Hải Phòng, chưa được ăn bánh mì cay thì quả là đáng tiếc. Rất dễ để tìm bánh mì cay trên ngõ Khánh Lạp, chi cần bạn đi dọc phố Hàng Kênh, đến gần ngã ba Nguyễn Công Trứ là có thể phát hiện ra bởi mùi ba tê với vị đặc trưng của nó. Chỉ cần 5.000 đồng là bạn có thể tha hồ mà ngồi ăn những chiếc bánh mì cay Khánh Lạp và tận hưởng hương vị lạ kỳ của nó.
