Ẩm thực Canada là sự kết hợp hài hòa của nhiều nền ẩm thực khác nhau từ khắp nơi trên thế giới. Nhưng người dân nơi đây đã biến sự kết hợp này thành đặc trưng riêng của mình. Cách chế biến phù hợp với văn hóa đất nước, khí hậu nơi đây khiến ẩm thực Canada trở nên thú vị và thu hút du khách. Đến xứ sở lá phong khám phá ẩm thực Canada quả là một thú vui hấp dẫn. Dưới sự chế biến tài tình của các đầu bếp lành nghề đã tạo nên những món ăn ngon và trở thành thương hiệu ẩm thực Canada nổi tiếng thế giới. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng chúng mình khám phá ngay văn hóa ẩm thực Canada trong bài viết bên dưới nhé.
Tổng hợp các món ăn đặc trưng của ẩm thực Canada
Canada là một đất nước rộng lớn với nhiều điều thú vị, độc đáo; nhất là nền ẩm thực vô cùng phong phú. Từ những thực phẩm đặc trưng của Canada từ siro lá phong, thịt xông khói cho đến những món ăn khác được sáng tạo một cách mới mẻ như sushi California và bơ đậu phộng, Canada đã đóng góp rất nhiều cho nền ẩm thực thế giới.
Poutine – Món ăn gợi nhớ đến ẩm thực Canada
Nhắc đến poutine là người ta nhớ đến Canada. Đây là một món ăn kỳ diệu được chế biến rất đơn giản; khoai tây chiên phủ nước sốt mặn ăn cùng với những viên phô mai béo ngậy nóng chảy. Tuy nhiên, người ta không hề biết chính xác về thời gian mà poutine được ra đời nhưng nó đã có mặt ở Quebec từ những năm 1950. Và dần dần trở nên phổ biến trên khắp đất nước Canada.
Sushi California
Được phát minh bởi Hidekazu Tojo – một đầu bếp người Nhật nhập cư đến Vancouver vào những năm 1970. Nhận thấy rằng hầu hết người Canada không quen với hương vị và kết cấu của cá sống hoặc rong biển của sushi Nhật Bản nên ông Tojo đã tạo ra một món cuộn mới với rong biển bên trong, nhân cua, bơ và sốt mayonnaise. Phát minh của Hidekazu Tojo ấy đã thành công vang dội. Và giờ đây nó đã trở thành một món sushi có tiếng tăm tại các nhà hàng sushi trên khắp thế giới.
Bánh Flapper – Món ăn truyền thống của vùng thảo nguyên Canada
Là một món ăn truyền thống của vùng thảo nguyên Canada trong nhiều thế hệ. Bánh Flapper là một chiếc bánh rất đơn giản. Bao gồm một nhân sữa trứng vani bên trong một lớp vỏ bánh quy giòn Graham; bên trên phủ một lớp là bánh trứng đường hoặc kem tươi. Món bánh này tuy không còn phổ biến với các nhà hàng như xưa. Nhưng vẫn nó vẫn là một trong những món ăn ngọt ngon tuyệt xuất hiện trong bữa ăn của các gia đình.
Sốt chalet
Là đặc sản của một trong những chuỗi nhà hàng bình dân lâu đời nhất Canada, Swiss Chalet – sốt chalet nổi tiếng nhất khi được ăn cùng cùng với gà và khoai tây chiên. Không hoàn toàn là nước sốt thịt nướng hoặc nước thịt; những người Canada yêu thích sốt chalet thường đổ xô đến nhà hàng Swiss Chalet vào mùa Giáng sinh hoặc Lễ tạ ơn vì những món đặc biệt trong ngày lễ của nó.
Tourtiere
Là món ăn truyền thống mang tính biểu tượng nhất trong ẩm thực Quebecois truyền thống. Tourtiere là một loại bánh nhân thịt thơm ngon thường được làm vào mỗi dịp Giáng sinh. Một chiếc tourtiere cổ điển bao gồm một lớp vỏ bánh ngọt xốp; bên trong là nhân thịt lợn hoặc thịt bò xay tẩm gia vị; có thể có thêm cả khoai tây. Nhân bánh phải đủ rắn chắc để có thể đỡ vỏ bánh phía trên không bị đổ.
Thịt hun khói Montreal
Thịt hun khói Montreal là một loại thịt nguội béo ngậy được làm từ ức bò. Là sự kết hợp giữa pastrami đã được làm khô và thịt bò bắp. Thịt hun khói Montreal có hương vị đặc trưng riêng không thể nào nhầm lẫn. Nên thưởng thức món thịt này trong một chiếc bánh mì sandwich; tốt nhất là với mù tạt trên bánh mì lúa mạch đen với một bên là dưa chuột.
Siro lá phong
Siro lá phong là một loại siro được người bản địa phát minh ra từ rất lâu đời. Món siro ngọt ngào này được sản xuất ở nơi có quần thể cây phong đường khổng lồ. Ở Canada, siro lá phong được sử dụng phổ biến nhất khi ăn chung với bánh kếp hoặc bánh quế nhưng cũng có thể sử dụng chung với cocktail, bánh nướng hoặc salad.
Thông tin thêm về ẩm thực Canada
Ẩm thực Canada khác nhau khá nhiều trên các vùng của đất nước. Ba nền ẩm thực đầu tiên của Canada có First Nations, Anh, Scotland và Pháp; với các món ăn truyền thống của Canada ảnh hưởng của Anh liên quan chặt chẽ đến các nền ẩm thực của Anh và Scotland, trong khi các món ăn truyền thống của Pháp Canada đã phát triển từ ẩm thực Pháp và các quy định của hoạt động mua bán lông động vật. Với làn sóng tiếp theo của người nhập cư vào thế kỷ 19 và 20 từ miền Trung, miền Nam, và Đông Âu, Nam Á, Đông Á và Caribbea, số lượng các món ăn địa phương được tăng cường sau đó.
